Mortadela tem carne de jumento?

By | terça-feira, agosto 24, 2010 1 comment

Vamos a mais uma crendice que nesse caso pode mudar de animal quando falamos em outras regiões do Brasil, aqui no Nordeste muita gente acredita que em mortadela tem carne de jumento, em outras regiões acham que é de cavalo, pois bem vamos esclarecer mais esse mito. Para a maioria das pessoas consumir carne de eqüino é algo repugnante, acontece que não existe nenhum mal em consumir essa carne, sendo a mesma apreciada em algumas regiões do mundo como Bolonha na Itália e em algumas partes do Oriente Médio. No Brasil a mortadela é feita a base de carnes suína e bovina sempre que carnes diferentes entram na composição como frango ou peru ela tem que ser mencionada, pois existe uma legislação que regula a fabricação e exige que seja anunciada na embalagem toda a composição do produto.

O que possivelmente desencadeou essa crença foi o valor do produto que por ser barato levou muita gente a acreditar que o mesmo era feito com animais de tração aposentados (cavalos, jumentos ou burros) e também por ser abundante animais abandonados em estradas principalmente o jumento. Agora pode comer mortadela despreocupado porque não tem carne de eqüídeos na composição da mesma.

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